Η Κρήτη σε ένα ποτήρι — άγρια βότανα, πέτρα και σιωπηλή ομορφιά.
Το Βιδιανό είναι η ψυχή του σύγχρονου κρητικού λευκού κρασιού.
Μια σχεδόν ξεχασμένη ποικιλία, που τα τελευταία είκοσι χρόνια έχει κάνει δυναμική επιστροφή, κερδίζοντας οινοποιούς και σομελιέ με την υφή της, την πολυπλοκότητα και τον αδιαμφισβήτητο χαρακτήρα τόπου που αποπνέει.
Γηγενής ποικιλία στους λόφους του Ρεθύμνου, το Βιδιανό αποκαλείται συχνά «λευκή ντίβα» της Κρήτης — όχι λόγω εκκεντρικότητας, αλλά για το σιωπηλό του βάθος.
Στο ποτήρι αναδύει νότες από βερίκοκο, άγρια βότανα, φρούτα με κουκούτσι και μια διακριτική αλμυρή ορυκτότητα, που συχνά υποστηρίζεται από μια κρεμώδη μεσαία παλέτα και εξαιρετική δυνατότητα παλαίωσης.
Ο τόπος πίσω από την ποικιλία
Η Κρήτη, το μεγαλύτερο νησί της Ελλάδας, είναι η ιστορική πατρίδα του Βιδιανού, μιας λευκής ποικιλίας που τις τελευταίες δεκαετίες επανήλθε δυναμικά και αναδείχθηκε σε έναν από τους πιο σημαντικούς θησαυρούς του νησιού.
Καλλιεργημένο σε μεσογειακό κλίμα και επηρεασμένο από τους ορεινούς ανέμους, το Βιδιανό αποκτά πλούσια υφή, κομψά αρώματα και ισορροπημένη φρεσκάδα.
Εδώ ξεκινά η ιστορία του Βιδιανού.
